Уровень обслуживания клиентов при торговле продукцией – один из двигателей продаж, определяющих успех деятельности производства. Уютные помещения торговых объектов, гармоничная расстановка оборудования – действенный фактор привлечения внимания покупателей.
С чего начать обустройство торговой площадки
Для грамотного подбора оборудования следует иметь четкое представление об ассортименте, объемах производства, размерах и видовых характеристиках продаваемой продукции. Для эффективного использования, оборудование надо подбирать, имея на руках конкретный план торгового помещения.
Общую оценку вида и количества необходимого инвентаря удобно начать с изучения перечня универсального оборудование для всех видов магазинов:
- весы;
- упаковочные материалы и механизмы;
- разделочное оборудование;
- кассовые аппараты и стойки для них;
- витрины и стеллажи для демонстрации товара;
- шкафы для хранения товара;
- холодильные шкафы;
- микроволновки для нагрева продукции;
- специальное оборудование для магазинов с собственным пекарным производством.
Определившись с техническими параметрами торговой площадки и общими рекомендациями по ее оснащению, составить комплект оборудования торговых залов не сложно. Перечень буде ограничивать только размер конкретной торговой точки.
Нюансы оборудования фирменных магазинов
Вид фирменных товарных площадок формирует у покупателей имидж производителя. Рекомендуется приобретать торговое оборудование, например здесь https://bioshop.kz/catalog/torgovoe-oborudovanie известных брендов. Желательно, чтоб оформление зала было выполнено общим дизайнерским проектом.
Какое оборудование предпочтительно:
- Холодильный шкаф и микроволновка - потребны для хранения и нагрева продукции пекарен, производящих фаст-фуд (пироги, пирожки, булочки с мясной начинкой и пр.).
- Если магазин торгует фаст-фудом, то для представительских торговых точек рекомендуется организовать сопутствующую торговлю напитками. Как минимум, необходимы холодильный шкаф с бутилированными напитками и барный столик. Такая забота о покупателях направлена на увеличение их притока.
- Прилавок расчетный с кассовым аппаратом.
- Весы. Даже если продукция не требует взвешивания, контрольные весы предпочтительно заводить для успокоения придирчивых покупателей.
- Витрины демонстрационные.
- Шкафы с прозрачными дверцами для сохранения свежести хлебопекарных изделий.
- Стеллажи и витрины для выкладки больших порций товара.
- Шкафы для долговременного хранения продукции.
Комплект оборудования магазинов меньшего имиджевого значения определить просто. В зависимости от размеров конкретной торговой точки и характера реализуемой пекарной продукции, из выше приведенного списка следует исключить все, без чего можно обойтись. Количество витрин и шкафов определится из площади магазина.
Особенности оборудования торговых киосков
Выбор оборудования продаж в формате «продавец-покупатель» ограничен малыми размерами ларьков. Поэтому, у покупателей изначально не возникает претензий к их оформлению.
Однако, следование всем санитарно-гигиеническим нормам должно быть очевидно безусловно. Витрины следует укрывать прозрачными колпаками или дверцами. Конструкция шкафа или ларя для содержания еще не проданного товара, должна обеспечивать термоизоляцию хлебопекарной продукции от охлаждения.