Огромное разнообразие кондитерских изделий, существующих в наши дни, предоставляет просто-таки неограниченные возможности для применения пектина. Пектин – ингредиент, который выступает в качестве загустителя и стабилизатора. Благодаря этим свойствам его применяют в целях производства:
- мармелада и зефира;
- джемов и желейных начинок;
- пастилы и сбивных конфетных масс;
- а также целого ряда других сладостей подобного типа.
Кроме того, успешно применяют пектин и во время производства кондитерских изделий.
Особенности продукта
Если говорить о пектине и его влиянии на организм человека, то стоит отметить, что свойства и польза пектинов – это то, что позволяет выделить нормализацию процессов обмена веществ. Плюс ко всему благодаря пектину можно поддерживать в крови оптимальный уровень холестерина, улучшать кровообращение, нормализовать перистальтику кишечника.
Примечательно что пектину под силу очистить организм человека от пестицидов и токсинов и тем самым повлиять на его омоложение. Помимо кондитерки пектин также используют в медицине, в частности, во многих препаратах для похудения.
Правда больше всего пектин ценится именно в кондитерском производстве. Благодаря пектину можно получить прекрасный вкус десертов с идеальным соотношением полезных и вкусовых свойств. Кроме того, если готовить с пектином десерты можно, во-первых, сократить время на процессе производства, а, во-вторых, конечно же дать большой выход готового изделия. Пектин придает кондитерскому изделию устойчивую структуру и насыщенного аромата фруктов.
Для того, чтобы приобрести пектин высокого качества просто посетите популярный в Украине интернет-магазин «Дом кондитера Магнум СП», официальный онлайн-сайт которого можно найти по адресу – https://magnum-sp.com.ua/.