Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей

Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей МНЭ РК, передает Tengrinews.kz со ссылкой на сайт ведомства.

Как сообщает комитет, по мнению Н.А. Горбатовской, профессора кафедры "Технология продовольственных продуктов, перерабатывающих производств и биотехнология" Таразского государственного университета имени М.Х. Дулати, нормы санитарных правил, регламентирующих приготовление макарон по-флотски и омлета, являются научно обоснованными.

"С целью недопущения слипания макарон при приготовлении макарон по-флотски используется холодная проточная вода или вода из необработанных емкостей в сельской местности, где нет централизованного водопровода, которая может содержать условно-патогенную микрофлору. В соответствии с комментариями профессора Горбатовской при несоблюдении технологии приготовления и сроков хранения, это "простое" на первый взгляд блюдо является благоприятной средой для перерождения условно-патогенной микрофлоры в патогенную, с высоким риском возникновения пищевого отравления среди посетителей объектов общественного питания", — заявили в Комитете по защите прав потребителей.

Согласно выводам профессора Горбатовской, толщина слоя смеси при приготовлении омлета регламентируется с целью получения эффективной термической обработки для уничтожения патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, содержащихся в яйцах.

"При большей толщине (более 2,5-3 сантиметров), технологически невозможно достичь равномерной прожарки всего слоя омлета. Нижний и верхний слой омлета будет пригорать, а средний слой останется непрожаренным, что также является риском возникновения сальмонеллеза", — подчеркнули в Комитете по защите прав потребителей.

"Опираясь на компетентное мнение ученого, учитывая, что деятельность органов санитарно-эпидемиологического надзора направлена на профилактику массовых пищевых отравлений, наличие нормы запрета на приготовление макарон по-флотски в детских садах, школах и столовых, а также регулирование отдельных вопросов приготовления блюд являются научно обоснованными и необходимыми для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", — отметили в ведомстве.

Напомним, запрет на макароны по-флотски возмутил казахстанских предпринимателей. Об этом заявили представители Нацпалаты предпринимателей "Атамекен".

YK-news.kz
Усть-Каменогорск Атырау
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
130 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Глава региона Даниал Ахметов объяснил, почему он одобряет переименование города в Алтай, передает корреспондент YK-news.kz. Напомним, сегодня во время визита в Зыряновск аким ВКО Даниал Ахметов одобрил переименование Зыряновска в Алтай. Об этом он заявил на встрече с депутатами районного маслихата и местным сообществом. — Я одобряю ваше непростое решение, — сказал глава региона.— Именно ваш район является настоящим Алтаем. Он по праву должен носить это наз...
Общество
Как памятник великому казахскому поэту оказался на куче отходов и где его планируют установить, узнавал корреспондентYK-news.kz. Бюст Абая Кунанбаева — творение нашего земляка ныне покойного скульптора Владимира Самойлова. — Этот памятник был изготовлен в 2014 году по заказу акимата Шемонаихинского района, —рассказывает свою версию сын художника Владимир.— За него обещали заплатить 500 тысяч тенге, но после того как бюст был сделан, с отцом стали торговать...
Общество
Смену названия горняцкого города одобрил аким области, передает корреспондент YK-news.kz. Сегодня во время визита в Зыряновск аким ВКО Даниал Ахметов одобрил переименование Зыряновска в Алтай. Напомним, впервые информация о смене названия города прозвучала 4 июля на встрече местного Общественного совета с немногочисленными жителями Зыряновска и вызвала широкий общественный резонанс. Добавим, что в любом случае окончательное решение о переименовании принима...
Общество
О погоде на 22-24 сентября рассказали в Казгидромете, передает корреспондент YK-news.kz. — С 22 сентября в большинстве областей республики ожидается дождливая и прохладная погода, — сообщили в РГП «Казгидромет».— Это связано с циклоном и холодными атмосферными фронтами, смещающимися на Казахстан из районов Западной Сибири.
Общество
Как и было обещано накануне акимом Усть-Каменогорска Жаксылыком Омаром, мост в створе улицы Крылова стал доступен для движения автотранспорта, передаёт корреспондент YK-news.kz . С утра 21 сентября машины уже идут по мосту. В обоих направлениях появились две полноценные полосы. Нанесена дорожная разметка. Ограждения и колёсоотбойники окрашены. С утра рабочие занимались обустройством пешеходных переходов. Их конфигурация в связи с новым режимом движения по...
Общество
После завершения работ возле автобусной остановки, установленной с нечетной стороны проспекта Независимости, появится обновленная пешеходная дорожка, передает корреспондент YK-news.kz . Напомним, в прошлом году в связи с начавшимся строительством надземного пешеходного перехода остановочный комплекс, располагавшийся перед магазином «Статус», сдвинули в направлении Ульбинского моста. Павильон перенесли, а привести в порядок площадку перед ним почему-то забы...
Общество
На сессии городского маслихата 20 сентября аким областного центра Жаксылык Омар заявил, что движение по автомобильному мосту через Ульбу в створе улицы Крылова начнётся к вечеру, передаёт корреспондент YK-news.kz. Представитель подрядной организации ДСУ-11, начальник участка Вячеслав Бузулин сообщил, что такая информация к нему ещё не поступала. —Я не знаю, что они там решили. Возможно, в акимате решили какие-то работы перенести на выходные,— предположил о...
Общество
Все желающие могут поделиться семейными историями, отражёнными на фотоплёнке, передает корреспондентYK-news.kz. Областная библиотека имени Пушкина объявила конкурс исторических фотографий, семейных портретов и видовых снимков, на которых запечатлены события из прошлого нашего края. В конкурсе могут принимать участие люди любого возраста. Фотоснимок XIX или XX века, отражающий историю нашего края, нужно отсканировать и выслать в электронном виде на адрес би...
Общество
Реконструкция намечена в рамках привлечения туристов в регион, передает корреспондент YK-news.kz. — В этом году на побережье Алаколя проделана большая работа. На следующий год тоже имеются планы. Прежде всего это реконструкция аэропорта. Также мы занимаемся подготовкой проектно-сметной документации на реконструкцию аэропортов в Катон-Карагайский районе и в Зайсане, — во время выездного заседания сообщил аким ВКО Даниал Ахметов.