Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей

Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей МНЭ РК, передает Tengrinews.kz со ссылкой на сайт ведомства.

Как сообщает комитет, по мнению Н.А. Горбатовской, профессора кафедры "Технология продовольственных продуктов, перерабатывающих производств и биотехнология" Таразского государственного университета имени М.Х. Дулати, нормы санитарных правил, регламентирующих приготовление макарон по-флотски и омлета, являются научно обоснованными.

"С целью недопущения слипания макарон при приготовлении макарон по-флотски используется холодная проточная вода или вода из необработанных емкостей в сельской местности, где нет централизованного водопровода, которая может содержать условно-патогенную микрофлору. В соответствии с комментариями профессора Горбатовской при несоблюдении технологии приготовления и сроков хранения, это "простое" на первый взгляд блюдо является благоприятной средой для перерождения условно-патогенной микрофлоры в патогенную, с высоким риском возникновения пищевого отравления среди посетителей объектов общественного питания", — заявили в Комитете по защите прав потребителей.

Согласно выводам профессора Горбатовской, толщина слоя смеси при приготовлении омлета регламентируется с целью получения эффективной термической обработки для уничтожения патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, содержащихся в яйцах.

"При большей толщине (более 2,5-3 сантиметров), технологически невозможно достичь равномерной прожарки всего слоя омлета. Нижний и верхний слой омлета будет пригорать, а средний слой останется непрожаренным, что также является риском возникновения сальмонеллеза", — подчеркнули в Комитете по защите прав потребителей.

"Опираясь на компетентное мнение ученого, учитывая, что деятельность органов санитарно-эпидемиологического надзора направлена на профилактику массовых пищевых отравлений, наличие нормы запрета на приготовление макарон по-флотски в детских садах, школах и столовых, а также регулирование отдельных вопросов приготовления блюд являются научно обоснованными и необходимыми для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", — отметили в ведомстве.

Напомним, запрет на макароны по-флотски возмутил казахстанских предпринимателей. Об этом заявили представители Нацпалаты предпринимателей "Атамекен".

YK-news.kz
Усть-Каменогорск Атырау
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
130 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Вчера в областном центре зарегистрировано превышение максимально разовой ПДК по нескольким веществам, в том числе сероводороду, передает YK-news.kz. Казгидромет опубликовал сведения о загрязнении воздуха в Усть-Каменогорске 15 ноября. Так, на улице Питерских коммунаров, 18 зарегистрировано превышение максимально разовой ПДК по сероводороду — в 1,1 - 4,1 раза. Кроме того, выявлено повышенное содержание пыли (взвешенных веществ) — на улице Первооктябрьской,...
Общество
Пользователи WhatsApp пересылают друг другу шокирующие фото. На снимках — иглы шприцов, которые злоумышленники якобы оставляют на лавочках в парках, заведениях общепита и так далее. Многие боятся таким способом заразиться ВИЧ-инфекцией, передает корреспондент YK-news.kz. — Подобная информация появляется в мессенджерах ежегодно, — комментирует ситуацию главный врач Восточно-Казахстанского областного центра по профилактике и борьбе со СПИД Марина Жеголко. —...
Общество
Акиматам рекомендуют не преобразовывать территориальные единицы и не переименовывать улицы в 2019 году. Рекомендация связана с проведением переписи населения, сообщает Informburo.kz. "Рекомендовать местным исполнительным органам в период с 1 января по 31 декабря 2019 года не вносить предложений об образовании, упразднении и преобразовании административно-территориальных единиц и переименовании улиц", — говорится в проекте постановления Правительства РК. Пе...
Общество
Казахстанцев с 1 января 2019 года ожидает очередное повышение цен на табачные изделия, сообщает Sputnik Казахстан. Ранее правительство приняло поправки, согласно которым минимальные розничные цены на пачку сигарет из 20 штук с первого января следующего года составят 380 тенге. Изменения коснутся сигарет с фильтром, без фильтра, а также папирос. Повышение цен на сигареты проводится в Казахстане на 20 тенге каждые шесть месяцев: в прошлом году сигареты обход...
Общество
В областном центре продолжается строительство надземного пешеходного перехода. Сейчас строители утепляют конструкцию и монтируют линеарные панели, передает YK-news.kz. В Усть-Каменогорске строители выполняют наружные отделочные работы надземного перехода. Стены объекта утепляют минеральной ватой, снаружи предусмотрены панели. Напомним, ранее мы сообщали, что переход отделают линеарными панелями оранжевого, белого и серого цветов. Внутри предусмотрена штука...
Общество
Министр энергетики РК Канат Бозумбаев обратился к владельцам АЗС и призвал принять меры по снижению на "адекватный" уровень цен на дизельное топливо, передаёт корреспондент BNews.kz. "С 1 ноября акциз на дизельное топливо был снижен. Поэтому нужно принять меры всем заправочным станциям по снижению на адекватный уровень цен на дизельное топливо. Оптовые компании аналогичным образом тоже должны снижать свои цены. Мы понимаем, что рынок сегодня регулируют цен...
Общество
Привести площадки в соответствие с требованиями санитарных правил планируется в 2019 году, передает YK-news.kz. Всего в Усть-Каменогорске насчитывается 507 контейнерных площадок. Пока отремонтированы только восемь из них — в рамках программы по благоустройству дворов, сообщили в городском акимате. Остальные 499 планируется обновить в 2019 году. При этом будут учтены требования санитарных правил. Так, площадка должна располагаться на твердом покрытии и с тр...
Общество
Депутаты областного маслихата одобрили расширение перечня должностей, имеющих право на «сельскую» надбавку. До сих пор повышенные на 25 процентов оклады за работу в сельской местности имели только гражданские служащие, работающие в сфере здравоохранения, социального обеспечения, образования, культуры и спорта, передает корреспондент YK-news.kz. — Ранее на сессии маслихата были утверждены профессии, за которые ведутся доплаты, — напомнила руководитель управ...
Общество
Есть вероятность, что торгово-развлекательный центр, строительство которого осуществляется полным ходом, распахнет свои двери в конце 2019 года, передает YK-news.kz. Напомним, торговый объект нового образца возводится на пересечении улицы Казахстан и улицы Пермитина, в створе Иртышского моста. В ТРЦ ТОО «Даль Продукт» будут действовать кинотеатр, развлекательный зал для детей, рестораны, подземный паркинг и многое другое. Общая площадь объекта — более 50 т...