Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей

Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей МНЭ РК, передает Tengrinews.kz со ссылкой на сайт ведомства.

Как сообщает комитет, по мнению Н.А. Горбатовской, профессора кафедры "Технология продовольственных продуктов, перерабатывающих производств и биотехнология" Таразского государственного университета имени М.Х. Дулати, нормы санитарных правил, регламентирующих приготовление макарон по-флотски и омлета, являются научно обоснованными.

"С целью недопущения слипания макарон при приготовлении макарон по-флотски используется холодная проточная вода или вода из необработанных емкостей в сельской местности, где нет централизованного водопровода, которая может содержать условно-патогенную микрофлору. В соответствии с комментариями профессора Горбатовской при несоблюдении технологии приготовления и сроков хранения, это "простое" на первый взгляд блюдо является благоприятной средой для перерождения условно-патогенной микрофлоры в патогенную, с высоким риском возникновения пищевого отравления среди посетителей объектов общественного питания", — заявили в Комитете по защите прав потребителей.

Согласно выводам профессора Горбатовской, толщина слоя смеси при приготовлении омлета регламентируется с целью получения эффективной термической обработки для уничтожения патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, содержащихся в яйцах.

"При большей толщине (более 2,5-3 сантиметров), технологически невозможно достичь равномерной прожарки всего слоя омлета. Нижний и верхний слой омлета будет пригорать, а средний слой останется непрожаренным, что также является риском возникновения сальмонеллеза", — подчеркнули в Комитете по защите прав потребителей.

"Опираясь на компетентное мнение ученого, учитывая, что деятельность органов санитарно-эпидемиологического надзора направлена на профилактику массовых пищевых отравлений, наличие нормы запрета на приготовление макарон по-флотски в детских садах, школах и столовых, а также регулирование отдельных вопросов приготовления блюд являются научно обоснованными и необходимыми для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", — отметили в ведомстве.

Напомним, запрет на макароны по-флотски возмутил казахстанских предпринимателей. Об этом заявили представители Нацпалаты предпринимателей "Атамекен".

YK-news.kz
Усть-Каменогорск Атырау
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Общество
В администрации областной станции скорой медицинской помощи сообщили, что в среднем за сутки регистрируется 400 вызовов. По данным КГП «ВК областная станция скорой медицинской помощи», несмотря на сложную эпидемиологическую ситуацию, медики справляются с потоком поступающих обращений. — В настоящее время по Усть-Каменогорску в среднем за сутки регистрируется 426 вызовов. За аналогичный период прошлого года в стуки регистрировалось в среднем 460 вызовов. Мы...
Общество
По данным городского отдела образования, больше 120 баллов набрали ученики школы-лицея № 43 имени Кумаша Нургалиева, средней школы № 16 имени Заки Ахметова и Меновновской средней школы. Наивысший балл по областному центру по состоянию на первое июля получил выпускник средней школы № 16 Тарлан Маушанов. Его результат — 132 балла. — Этот ученик у нас всегда был очень активным, участвовал во всех городских, областных, республиканских олимпиадах, — говорит дир...
Общество
По информации акима города, замена асфальта будет произведена на всем протяжении улицы. «Улица Утепова — одна из загруженных улиц микрорайона КШТ. Ремонта здесь не было на протяжении последних шести лет, — сообщил аким Усть-Каменогорска Жаксылык Омар в своем Instagram. — В этом году асфальт заменят по всем протяжении улицы — 3,2 километра».
Общество
В Центре управления пассажирскими перевозками сообщили, что в случае необходимости могут снова пересмотреть графики движения общественного транспорта. Напомним, в будние дни в областном центре количество автобусов сократили на 30 процентов. Директор ТОО «Центр управления пассажирскими перевозками Усть-Каменогорска» Аби Алменбетов сообщил, что в случае «давки» в автобусах графики движения пересмотрят. — Мы добавим дополнительные автобусы, — заверил Аби Усеи...
Общество
В Центре матери и ребенка сообщили, что не принимают пациентов в связи с ограничительными мерами, введенными до 00.00 11 июля. «В целях сохранения санитарно-эпидемиологического благополучия с 29 июня на период ограничений консультативная поликлиника приостанавливает свою работу (врачебные приемы и функциональные кабинеты)», — сообщили в Instagram ЦМиР. Горожанам посоветовали сидеть дома и беречь себя.
Общество
По информации акимата, в областном центре стартовали работы по санитарной и формовочной обрезке зеленых насаждений. Эти работы ведутся на нескольких улицах. «На сегодняшний день сотрудники ГКП "Таза Өскемен" выполняют санитарную и формовочную обрезку кустарников, поднятие штамба деревьев вдоль красных линий автомобильных дорог, — сообщили в акимате. — В последнее время участились публикации в социальных сетях о массовой вырубке зелёных насаждений вдоль дор...
Общество
Чиновники заверили, что на набережной проводилась лишь санитарная обрезка зеленых насаждений. Горожане болезненно реагируют на любые «посягательства» коммунальщиков на зеленые насаждения. Сегодня очевидцы сфотографировали, что вдоль проезжей части в районе Аллеи влюбленных лежат спиленные ветки деревьев, в том числе берез. — Ни одно дерево не спилили, проводилась лишь санитарная обрезка веток. Это ежегодная процедура, которая осуществляется на всех улицах,...
Общество
Сотрудники управления по ЧС проводят разъяснительную работу с жителями многоквартирных домов, призывая к ликвидации кладовых, самовольно устроенных жильцами в подвалах. На сходах населения спасатели объясняют горожанам незаконность и опасность стихийного загромождения подвалов. Они информируют, что установка и постройка кладовки должна согласовываться с государственными архитектурно-градостроительными органами. При их обустройстве должно соблюдаться основн...
Общество
В ближайшее время будет облагорожена территория возле оптового рынка на проспекте Н. Назарбаева, 8/1. Ремонт на аллее уже стартовал. Представитель администрации рынка записал видеообращение к жителям города и вкратце рассказал о том, какие изменения произойдут на указанном участке. «Благоустройство пройдет без вырубки зеленых насаждений, — заверил предприниматель. — Мы заменим старое асфальтовое покрытие, бордюры и уберем забор».